纯水又称纯净水，指以符合生活饮用水卫生规范的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，制得的密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用的水。
市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水。其中原水中的强电解质和弱电解质(如SiO2、CO2等)，去除或降低到一定程度。其电导率一般为1.0-0.1μs/cm，电阻率(25℃)(1.0-10.0)MΩ·cm，含盐量为<1mg/L。
超纯水是纯水的基础上进一步将水中的导电介质几乎完全去除，又将水中不离解的胶体物质、气体及有机物均去除至很低程度的水。电阻率大于18MΩ·cm或接近18.25MΩ·cm极限值。
超纯水是一般工艺很难达到水平，可以将微滤技术、超滤技术、反渗透技术、EDI技术，离子交换技术中的两种及以上的技术，通过合理的工艺设计，设备选型，方可制造出超纯水，电阻率可达18.20MΩ·cm
纯水和超纯水的区别
纯水和超纯水区别存在于很多方面，具体归纳如下：
A电导率不同，纯水电导率在2~10μs/cm之间，超纯水的电导率为0.056μs/cm;
B制造的难易程度不同，目前市场上使用的纯水基本上都是经过反渗透、蒸馏等方法制得，而超纯水是纯水的基础上还要经过光氧化技术、精处置和抛光处理等一系列复杂的纯化技术制得的;
C重金属、细菌、微粒数等指标也大不相同，纯水杂质含量是ppm级，而超纯水为ppb级，简单地说超纯水中已经没有什么杂质，接近于理论上的水;
D使用的领域也不相同;
E对输送管道材质的要求也不相同，超纯水对输送管道材质的要求要比超纯水严格的多。
